遇见巴黎甜品店
在巴黎很容易找到一家甜点店。冰激凌、巧克力、传统法国甜点和各种甜点遍布巴黎。不过，我希望能在短时间内品尝到最具代表性的不同风格的法国甜点。最好不要吃太多的食物。幸运的是，我有一个很好的“甜点指南”——贾燕。在法国留学多年的贾岩对法国甜点很感兴趣。毕业后，他放弃了原来的专业，进入法国蓝带烹饪学院，成为一名专业甜点教师。除了对糖果的热爱，他随意浪漫的性格也成为他多年来法国生活的最大收获。
与许多国家的传统食品一样，法国甜点分为新旧两种。”传统的拿破仑蛋糕和歌剧院蛋糕味道很浓，而新的甜点则加入了许多外国香料，口味更淡，层次更丰富……”沿着香榭丽舍大街，贾燕开始给我讲法国甜点。
巴黎的阳光似乎变得又甜又腻，尤其是在下午，如果没有咖啡，巴黎的生活就不会完整。”Ladureée是这里一家著名的老式甜点店，生产麦卡龙，“这是一家充满法式宫廷风格的茶馆，但此时大门已经挤满了游客。走过拉杜雷的大门，很明显，这里已经变成了游客在巴黎享受下午时光的必经之路。望着长长的等候队伍，我们往后退，继续沿着香街向协和广场走去。
城市的建筑是城市历史的叙述者。就像大小宫殿一样，它向人们展示了法国历史的起伏。空气中无法掩盖的时尚气息，使巴黎成为一座时空交错的神奇城市。虽然我们错过了贾燕最喜欢的麦卡龙，但我们来到卢浮宫附近的安吉丽娜咖啡馆，终于坐下来享受巴黎的甜美节奏。这里的热巧克力和勃朗峰也是贾燕的最爱。
在秋冬季节，由于树木枯死，褐峰呈现棕色。此外，山顶上的积雪也持续了很长一段时间。在阳光下，它就像我们面前的梦魇。栗子泥上覆盖着鲜奶油，上面撒着白糖粉。浓郁的栗子香味和浓郁的口感层层渗透在入口，正如贾岩所说：“法国甜品大师对甜品的口味有三个要求：马赫、慕斯、克劳蒂兰。”嚼得硬，慕斯滑，酥脆。在品味方面，法国人也需要多层次的品味体验。
离开安吉丽娜，贾燕带我去了15区的皮埃尔·赫梅。”皮埃尔·赫梅在巴黎有许多商店。15区的商店游客较少，靠近地铁站。皮埃尔·赫梅出生在一个有四代面包店的家庭。他有传统法国甜点的血统，时代让他成为甜点新理念的大师。”也许，对于贾岩来说，喜欢坐在这里也源于一丝青春情结，因为不远处就是他毕业的法国蓝带烹饪学院。
因为我没有提前预约，所以今天不能进学校参观，也不能自己去做一道甜点。然而，坐在皮埃尔·赫梅的座位上，看着太阳不断西移，闻到空气中的甜味，听着贾彦讲述法国甜点的过去和现在的生活，以及他在蓝带学校“甜蜜”的过去，此时此刻，我不仅对法国甜点有了更多的了解，也更加眷恋巴黎的夜晚。